Biscoito medalhão de queijo parmesão

INGREDIENTES:

Massa:

• 500 g de margarina
• 2 ovos inteiros
• 1/2 copo americano de leite
• 1 colher cheia de fermento quimico em pó
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal
• Farinha de trigo até soltar das mãos

Recheio:

• Margarina
• Queijo parmesão ralado

  MODO DE PREPARO

  1. Em uma tigela misture a margarina, ovos, sal, leite, queijo, fermento e acrescente a farinha até soltar das mãos
  2. Abrir a massa em um plástico, pincelar margarina e salpicar queijo
  3. Enrolar e levar ao freezer até ficar bem firme, mas sem congelar
  4. Retirar do freezer, fatiar em fatias bem fininhas e assar até ficar dourado
  5. Esperar esfriar para retirar do tabuleiro